Kosta Rika La Julia – Las Lajas
1,300.00₺ – 4,650.00₺
Las Lajas, La Julia, Kosta Rika
Tropikal Meyveler / Kırmızı Şarap / Vanilya
Tropical Fruits / Red Wine / Vanilla
Çiftlik Sahibi Las Lajas • Tür Ethiope • İşleme Yöntemi Naturel (Alma Negra) • Rakım 1550m • Hasat Dönemi Kasım – Aralık • Hasat Yılı 2025 • Asidite Orta • Gövde Orta • Tedarik Tin Coffee • Kurutma Yükseltilmiş Afrika tablaları • Yeşil Çekirdek Ambalaj 30kg Grainpro Vacuum Seal • SCA Puanı –
Ek bilgi
| Ağırlık | 250 gr, 1000 gr |
|---|---|
| Öğütme Seçeneği | Çekirdek, Espresso, Moka Pot, Aeropress, V60, Filtre Kahve Makinası, Chemex, French Press |
Açıklama
Açıklama
Las Lajas çiftliği, Orta Vadi bölgesinde, Poás Yanardağı’nın eteklerinde yer almaktadır. Beneficio Las Lajas, 1988 yılında Óscar Chacón ve beş kardeşinin 50 hektarlık bir araziyi miras alması ve ailelerinin kahve mirasını sürdürülebilirlik, çevre koruma ve toplulukları için istikrarlı istihdam odaklı bir şekilde dönüştürmeyi seçmesiyle kurulmuştur. 2000’li yılların başlarında, Óscar ve Francisca Cubillo (üçüncü kuşak kahve üreticileri), kendi çiftliklerinden elde ettikleri kahveyi işleme konusunda cesur bir adım atarak, nitelikli kahve pazarına olağanüstü, farklılaştırılmış kahveler sunma hedefiyle Las Lajas’ı kurmuşlardır. 2009 yılında Sabanilla’da su ve elektriğin kesintiye uğramasıyla birlikte, geleneksel yıkanmış işlemlerin ötesinde yenilik yapmaya zorlanmaları, belirleyici bir dönüm noktası olmuştur. Bu zorluk, öncü “Perla Negra” doğal işleme yönteminin yaratılmasına yol açarak Las Lajas’ı yüksek kaliteli, özgün kahve üretiminin ön saflarına yerleştirmiştir. Bugün de, tutku, yenilikçilik ve çevrelerine ve topluluklarına duydukları derin saygıdan hareketle, dünyaya olağanüstü, sürdürülebilir şekilde üretilmiş kahveler sunmaya devam ediyorlar.
Naturel İşlem: Alma Negra
Bu yöntem, kahvenin en saf özünü ortaya çıkarır. Sadece %100 olgun ve yüksek şeker içeriğine sahip kahve çekirdekleri seçilir. İlk hafta boyunca çekirdekler, sürekli hareket halinde yükseltilmiş yataklarda dinlendirilir. Daha sonra sera avlusuna taşınırlar ve burada gündüz ince katmanlar halinde kurutulur, gece ise daha kalın katmanlar halinde yığılır; mükemmel kurutma sağlanana kadar bu döngü tekrarlanır.
Kurutma süresi: 20 ila 30 gün
İhracattan önce bekleme süresi: 60 gün veya daha fazla
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.