Evde kahve demleyen hemen herkes aynı soruyu en az bir kez soruyor: “Tarifi birebir uyguladım ama kahvem neden istediğim gibi olmadı. İyi haber şu, çoğu zaman sorun kahvede değil, demleme sırasında yaptığımız küçük ayarlarda oluyor. Her fincan kahve bize aslında bir şey anlatır. Önemli olan, o işaretleri doğru okuyabilmek ve küçük dokunuşlarla istediğimiz tada ulaşabilmektir. Önce tadı basitçe tanımlamaya…